Rassen und Kreuzungen

Für die Zuchtarbeit und die Produktion werden drei Rassen gekreuzt: Die beiden weißen Rassen, Landrasse und Yorkshire, kommen in der Mutterlinie zum Einsatz, Duroc für die männlichen.

Anfang der siebziger Jahre erkannte man in Dänemark die kreuzungsproduktion als einen Vorteil an. Heute sind die meisten Schlachtschweine Kreuzungen von drei oder vier Rassen.

Innerhalb der Zucht werden folgende Abkürzungen verwendet:
L = Landrasse, Y =Yorkshire, D = Duroc. Bei den Abkürzungen steht die Bezeichnung des Ebers immer zuerst. Z.B. bedeutet die Bezeichnung LY, daß von Nachkommenschaft eines Landrasse-Ebers und einer Yorkshire-Sau die Rede ist, während die Bezeichnung LYL Nachkommenschaft eines Landrasse-Ebers und einer YL-Sau bedeutet.